Pfalz
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Pfalz, ou em português, Palatinado, é uma região no sudoeste da Alemanha, famosa por seus vinhos.
Vizinha da francesa Alsácia, Pfalz também é uma terra de Riesling (para ler sobre Alsácia, clique aqui).
Na realidade, a região de Pfalz é considerada a maior produtora de Riesling em todo o mundo. A uva Riesling ocupa entre 20 e 25% de todos os vinhedos de Pfalz.
Outras cepas comuns da região são Gewürztraminer, Scheurebe e as tintas Dornfelder, Portugieses, Grauburgunder, Spätburgunder e Regent.
É a variedade dos solos dos vinhedos, uma mistura que vai de arenito a solos vulcânicos, que permite o cultivo desta grande gama de uvas. Há espaço até mesmo para cepas originalmente mediterrâneas, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo e Syrah.
No total, são 45 variedades de uva branca e 22 de uva tinta, com permissão para serem cultivadas em Pfalz. A produção do vinho está dividida em aproximadamente 60% de vinho branco e 40% de vinho tinto. Como curiosidade, vale saber que Pfalz é a região alemã que mais produz vinho tinto, em todo o país. E, desde a década de 1990, tem havido um aumento na produção de vinho espumante, feito de Riesling.
O clima em Pfalz é ameno. É raríssimo acontecer um inverno rigoroso que gele as videiras, ou um verão que seque as uvas. A natureza é muito generosa com Pfalz, trazendo 2.000 horas de sol por ano, e um outono tardio e dourado.
Os vinhos de Pfalz são tradicionalmente secos (trocken) e encorpados, salvo um ou outro Portugieses doce. Os vinhos tintos costumam passar por fermentação malolática e amadurecer algum tempo em carvalho.
As maiores cidades produtoras de vinho na Alemanha, Landau e Neustadt, ficam em Pfalz. Aqui, mais de 3 mil famílias de vinicultores dedicam-se ao cuidadoso cultivo dos vinhedos profissionalmente, ou como atividade paralela.
Passear por Pfalz traz ainda uma supresa: há a possibilidade de fazer degustações por todo o lugar.
As cidades de Pfalz são pequenas, e seus habitantes valorizam tudo o que uma comunidade pequena oferece. Todos se conhecem e festejam juntos.
São muitas festas do vinho, ao longo do ano, em que todos sentam-se tradicionalmente em longas mesas, bebendo com os habitantes locais, em grande copos. Nessas festas, o vinho muitas vezes é servido em uma mistura com água com gás, numa refrescante bebida popular chamada Schorle.
Pitoresco, não é?
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